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湖南省市場監(jiān)管局昨日通報的最新一期食品安全抽樣檢驗情況顯示，該局近期組織對糧食加工品、調(diào)味品類制品、乳制品等23大類食品902批次樣品開展了食品安全抽樣檢驗。根據(jù)食品相關(guān)標準檢驗和判定，其中890批次樣品抽檢合格，12批次不合格樣品中飲料2批次、酒類1批次、糕點1批次和食用農(nóng)產(chǎn)品8批次。對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，長沙等地市場監(jiān)管部門已組織開展核查處置，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取下架、封存、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險。

純凈水亞硝酸鹽項目不合格

12批次中有兩批次不合格樣品是包裝飲用水。標稱邵陽縣巖中泉純凈水廠生產(chǎn)銷售的包裝飲用水，亞硝酸鹽項目不合格。標稱祁陽縣陶源山泉水生產(chǎn)銷售的陶源山泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌項目不合格。

純凈水中為何會出現(xiàn)亞硝酸鹽成份？食安專家介紹，亞硝酸鹽能一定程度上反映水體被污染的情況，若飲用亞硝酸鹽嚴重超標的水可能會引起中毒。水中的亞硝酸鹽可由硝酸鹽轉(zhuǎn)化而來，硝酸鹽有天然來源和人為來源，水體被細菌污染后，在一定溫度下細菌會釋放出硝酸鹽還原酶，將水中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，另外如果消毒控制不當，也會導致輸水系統(tǒng)中亞硝酸鹽濃度升高。

8批次不合格樣品是廚房常見食材

從抽檢不合項的情況看，其中有8批次樣品是我們餐桌上的?？?，主要品種是鱔魚、泥鰍等水產(chǎn)品，以及辣椒、小白菜、豇豆、雞蛋等。

瀏陽市大瑤鎮(zhèn)明旺海鮮商行銷售的泥鰍（淡水魚），恩諾沙星項目超標。恩諾沙星屬于第三代氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等。國家標準是要≤100μg/kg，但檢定的結(jié)果是1.35?103μg/kg，嚴重超標。而長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，可能在人體中蓄積，進而對人體機能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。

湘潭縣石潭鎮(zhèn)粵客隆購物廣場銷售的鮮雞蛋，更是檢出了非法添加的呋喃唑酮。呋喃唑酮為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。硝基呋喃類藥物及其代謝物可引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死等殘疾而對人類健康造成危害，對人體有致癌、致畸胎副作用。

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