本報(bào)訊 （實(shí)習(xí)記者 暴夢川文/攝）奶站，是70后和80后的記憶。隨著時(shí)代變遷，超市越來越多，外賣發(fā)展越來越快，奶站這個(gè)有著時(shí)代符號的實(shí)體店逐漸消失。但近一年，北京出現(xiàn)了很多社區(qū)奶站。

記者走訪發(fā)現(xiàn)，由于乳制品種類豐富、價(jià)格低，這些開在社區(qū)周邊的奶站不僅受到居民的喜愛，也為乳制品消費(fèi)注入了新活力。

(資料圖)

價(jià)格低 品類多 便民奶站受歡迎

傍晚6點(diǎn)多，朝陽區(qū)農(nóng)光動(dòng)力社區(qū)附近的一家名為“牛奶便利”的社區(qū)奶站里聚集了許多消費(fèi)者。冷藏貨架上，擺放著蒙牛、伊利、三元、光明等數(shù)十種品牌的鮮奶和酸奶產(chǎn)品。

“奶站里的鮮奶不僅品牌多，價(jià)格也比超市里低很多?！闭谫徺I鮮奶的一位消費(fèi)者告訴記者。該消費(fèi)者購買的是一款凈含量900毫升的三元極致有機(jī)鮮牛乳，價(jià)格為18元一瓶，而同樣的產(chǎn)品，超市零售價(jià)為23.9元。

而在武圣東里小區(qū)附近的武圣奶站，“酸奶10元兩瓶”“純牛奶特價(jià)35元一箱”……各種牛奶、酸奶產(chǎn)品的促銷廣告被店主張貼在店外，該店店主告訴記者，“我們主打的就是薄利多銷?！?/p>

打動(dòng)消費(fèi)者的還有牛奶新鮮程度。以鮮奶為例，記者發(fā)現(xiàn)，“牛奶便利”里大部分鮮奶產(chǎn)品標(biāo)注的生產(chǎn)日期為銷售當(dāng)天或前一天。“這里的鮮牛奶都是我們每天早上新進(jìn)的產(chǎn)品，保證消費(fèi)者每天能夠喝到最新出產(chǎn)的鮮奶?！?/p>

憑借新鮮、種類豐富、性價(jià)比高，這些奶站很快就俘獲了周邊社區(qū)的居民。“牛奶便利”的店主告訴記者，開業(yè)以來，每天在這里購買乳制品的消費(fèi)者絡(luò)繹不絕。

飲奶意識提升帶動(dòng)便民奶站發(fā)展

除了北京，近年來，社區(qū)奶站在全國如“雨后春筍”般涌現(xiàn)出來，廣州部分小區(qū)甚至出現(xiàn)了無人智能奶站。

近乎消失的奶站為何能重新出現(xiàn)在大眾視野中，且越來越多？在獨(dú)立乳業(yè)分析師宋亮看來，奶站的“起死回生”靠的是接近社區(qū)、接近消費(fèi)端的便利性。

“相較于超市，社區(qū)奶站的渠道費(fèi)用更低，離消費(fèi)者更近，產(chǎn)品性價(jià)比更高，為乳企增加了銷售渠道的同時(shí)也為消費(fèi)者帶來了便利?！彼瘟猎诮邮苡浾卟稍L時(shí)表示。

“牛奶便利”的店主認(rèn)為，消費(fèi)者喝奶意識的提升也帶動(dòng)了便民奶站的發(fā)展?！叭缃駚淼昀镔徺I乳制品的消費(fèi)者一半以上是老客戶?！坝械南M(fèi)者基本上隔一兩天就要來一趟，大家的喝奶意識和頻率明顯要高過前幾年。”該店主表示。

《2023中國奶商指數(shù)報(bào)告》顯示，自2018年以來，中國奶商連續(xù)6年保持穩(wěn)步增長，深層次原因是從喝奶意識到行為深度滲透。6年來公眾喝奶意識得分穩(wěn)居高位，人們養(yǎng)成了喝奶的好習(xí)慣，每日喝奶變得常態(tài)化。

雖然公眾的飲奶意識有明顯的提高，但是從乳制品人均消費(fèi)量來看，增長潛力仍然不小。數(shù)據(jù)顯示，2022年我國人均奶類消費(fèi)量約43千克，與2010年相比提高了48.3%，而世界人均奶類消費(fèi)量140千克，我國人均奶類消費(fèi)量僅為世界人均的“零頭”。

在宋亮看來，社區(qū)奶站的不斷涌現(xiàn)為乳制品消費(fèi)注入了新活力，對提升乳制品人均消費(fèi)量將起到一定的推動(dòng)作用。

值得注意的是，近日發(fā)布的《中國乳制品消費(fèi)擴(kuò)容提質(zhì)指導(dǎo)意見》提出，到2025年、2030年我國人均奶類消費(fèi)量將分別突破45公斤、50公斤，消費(fèi)模式更加多元等目標(biāo)。

宋亮認(rèn)為，在乳制品消費(fèi)提質(zhì)升級的背景下，社區(qū)奶站帶來了更加多元的乳制品消費(fèi)模式。同時(shí)，社區(qū)奶站和超市之間也將形成良好的互補(bǔ)關(guān)系，成為乳制品銷售市場中的重要力量，為消費(fèi)者提供更加便利的乳制品消費(fèi)場景。

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