今年上半年，社會(huì)消費(fèi)品零售總額22.8萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)8.2%，增速較去年同期上升8.9個(gè)百分點(diǎn)，其中餐飲、旅游等領(lǐng)域消費(fèi)已超過疫情前水平，最終消費(fèi)支出對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率達(dá)到77.2%，明顯高于去年。

日前，國(guó)家發(fā)改委印發(fā)《關(guān)于促進(jìn)汽車消費(fèi)的若干措施》和《關(guān)于促進(jìn)電子產(chǎn)品消費(fèi)的若干措施》，部署穩(wěn)定擴(kuò)大汽車消費(fèi)、有效促進(jìn)電子產(chǎn)品消費(fèi)等工作。

國(guó)家發(fā)展改革委就業(yè)司副司長(zhǎng)常鐵威新聞發(fā)布會(huì)上指出，今年上半年，消費(fèi)繼續(xù)保持經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的第一拉動(dòng)力。下半年，要進(jìn)一步做好促進(jìn)消費(fèi)工作，增強(qiáng)活力動(dòng)力，激發(fā)市場(chǎng)潛力，更好發(fā)揮消費(fèi)對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)性作用。

今年以來(lái)，為促進(jìn)消費(fèi)、擴(kuò)大內(nèi)需，從中央到地方各級(jí)政府紛紛出臺(tái)了多項(xiàng)包括穩(wěn)定就業(yè)、增加收入、促進(jìn)創(chuàng)新以及提升商業(yè)服務(wù)等政策措施，這極大改善了社會(huì)預(yù)期。

但同時(shí)也要看到，當(dāng)前居民消費(fèi)增長(zhǎng)仍面臨來(lái)自需求與供給兩方面的壓力，這其中既有短期疫情沖擊的影響，又有長(zhǎng)期消費(fèi)轉(zhuǎn)型升級(jí)、收入分配結(jié)構(gòu)、收入水平等帶來(lái)的挑戰(zhàn)。在此基礎(chǔ)下，解決這些問題成為當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期促進(jìn)消費(fèi)的重點(diǎn)發(fā)力方向。

當(dāng)前，與民眾生活息息相關(guān)的餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)利益激烈。餐飲行業(yè)成為了眾多創(chuàng)業(yè)者的選擇。開餐飲店要如何才能夠做大做強(qiáng)呢？要做到人無(wú)我有、人有我有，就要有正確的經(jīng)營(yíng)思維，做到定位準(zhǔn)確、專業(yè)高效、合理管理、顧客至上、注重細(xì)節(jié)等等。

2014年成立于上海的茉酸奶（More Yogurt），是上海伯邑餐飲管理有限公司旗下現(xiàn)制酸奶飲品品牌，現(xiàn)全國(guó)展店數(shù)量已突破1000家，招牌產(chǎn)品為“原創(chuàng)牛油果酸奶奶昔”，年銷量超1500萬(wàn)杯。

在激烈的商戰(zhàn)中，有自己的明確定位和目標(biāo)，定準(zhǔn)目標(biāo)顧客，能不斷勇立潮頭。

“我最喜歡喝的一杯叫杏仁牛油果酸奶奶昔。2019年的時(shí)候，我就找到他了。我說，‘趙總，我們一起干?！鼙Ｊ氐?。然后我說我先給你開一家店，加盟一家店啊。然后我就在我們現(xiàn)在的公司的辦公地址，開的第一家店。我第一個(gè)月就做了營(yíng)業(yè)額做了30萬(wàn)。2019年——2021年，我是茉酸奶最大的加盟商。當(dāng)時(shí)的整個(gè)餐飲環(huán)境跟現(xiàn)在不大一樣啊，外賣也剛剛起來(lái)，補(bǔ)貼非常大。美團(tuán)和餓了么，各方面支持和服務(wù)力度大，然后線下的經(jīng)濟(jì)也比較活躍。發(fā)展很快?！闭f起茉酸奶公司的“發(fā)展史”，顧豪講起了這個(gè)“一見鐘情”的往事。

創(chuàng)業(yè)艱難百戰(zhàn)多。因?yàn)槭遣菝?chuàng)業(yè)，所以酸奶的原材料是有一個(gè)不斷嘗試的過程的。2020年，公司做出了一個(gè)重大決定---從內(nèi)蒙古大草原找來(lái)好品質(zhì)的酸奶。這個(gè)決定對(duì)當(dāng)時(shí)的公司而言是非常大的困難。顧豪談到，第一，我們當(dāng)時(shí)是30家店不到，而酸奶工廠必須有一定的產(chǎn)量，同時(shí)酸奶還有一個(gè)極短的保質(zhì)期，這就意味著要么短時(shí)間的消耗量大，要么就是高價(jià)買少量。第二，此外，還有成本的挑戰(zhàn)。引入草原酸奶直接大幅度增加了原料成本和配送成本。當(dāng)時(shí)的加盟商不干了。當(dāng)時(shí)四個(gè)加盟商手里有二十多家店，當(dāng)時(shí)總共才有30家店。此外，還有成本的挑戰(zhàn)。

如何克服這個(gè)困難？為了找酸奶工廠，顧豪去過很多地方。去過一次呼倫貝爾。“那邊的人非常淳樸，那些老人一輩子就做做酸奶。然后我們把這個(gè)工藝帶回來(lái)，逐漸體現(xiàn)在品牌里。慢慢隨著門店越來(lái)越多，這個(gè)小工廠也升級(jí)了。”時(shí)至今日，給茉酸奶供貨的是內(nèi)蒙的第三大的酸奶企業(yè)---蘭格格乳業(yè)。

在不斷努力的奮斗中，顧豪找對(duì)了正確的方向---產(chǎn)品主義。

21年10月份，顧豪進(jìn)入公司做CEO。那時(shí)候公司就十幾個(gè)人，團(tuán)隊(duì)開始研究招商加盟，運(yùn)營(yíng)管理，供應(yīng)鏈體系，一點(diǎn)點(diǎn)搭建架構(gòu)。由于產(chǎn)品非常好，原料非常好。永遠(yuǎn)打“產(chǎn)品主義”品牌，我們所有的功力都放在了產(chǎn)品上面，所以消費(fèi)者的口碑傳播很好，很多的加盟商都是覺得這個(gè)好喝，這是大概兩三百家店之前的發(fā)展原因。兩三百家店之后，已經(jīng)有了一些品牌勢(shì)能和影響力，然后發(fā)展自然加快。

企業(yè)發(fā)展不僅是依靠正確的經(jīng)營(yíng)策略，在不斷反哺社會(huì)的過程中，企業(yè)也在不斷升華和成長(zhǎng)。

企業(yè)發(fā)展到這個(gè)規(guī)模，不止是經(jīng)濟(jì)效益，茉酸奶也非常關(guān)注社會(huì)效益，也會(huì)主動(dòng)做一些公益。8月2號(hào)，茉酸奶受邀參加烏蘭察布市第五屆中國(guó)草原酸奶大會(huì)，在草原上做了一場(chǎng)公益活動(dòng)的直播。內(nèi)容就是茉酸奶草原酸奶烏蘭察布溯源直播攜手烏蘭察布紅十字協(xié)會(huì)，會(huì)將直播售賣核銷杯數(shù)核算，每一杯0.3元定向捐贈(zèng)用于烏蘭察布市集寧區(qū)鄉(xiāng)村振興建設(shè)使用（其中用于救助貧困農(nóng)牧民、草原養(yǎng)護(hù)等等）。

據(jù)悉，茉酸奶與烏蘭察布政府在大會(huì)上有一個(gè)戰(zhàn)略的簽約合作。這也是烏蘭察布市政府給茉酸奶的一個(gè)榮譽(yù)，因?yàn)檐运崮讨Σ菰虡I(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，做出的一些貢獻(xiàn)，為草原人民創(chuàng)造了就業(yè)。這些年來(lái)，隨著企業(yè)發(fā)展，茉酸奶對(duì)草原酸奶的進(jìn)貨量呈現(xiàn)遞增趨勢(shì)。到現(xiàn)在，茉酸奶每個(gè)月從烏蘭察布要采購(gòu)一千多噸的酸奶。大家可以根據(jù)酸奶的市場(chǎng)價(jià)去估算一下采購(gòu)金額。而這個(gè)金額還在發(fā)展增長(zhǎng)中。

茉酸奶當(dāng)前處于怎樣的發(fā)展階段？從產(chǎn)品的角度來(lái)講，還處于在打品類性質(zhì)的過程中，現(xiàn)在處于現(xiàn)制酸奶飲品行業(yè)這個(gè)細(xì)分品類中的龍頭品牌。酸奶飲品來(lái)說，門店數(shù)和影響力都是領(lǐng)先的。從品牌的理念階段而言，主推草原酸奶加超級(jí)食物的概念。

顧豪表示，“今年預(yù)計(jì)我們會(huì)達(dá)到大概1800——2000家門店左右。明年預(yù)計(jì)達(dá)到大概3000——4000家。但是越到后面我們對(duì)加盟商的資格審核越嚴(yán)格。明年會(huì)開海外首店，因?yàn)槲覀冞@個(gè)品類在國(guó)外叫smoothie，就是奶昔。在國(guó)外本來(lái)就是日常飲品，不需要教育過程?！?/p>

對(duì)于融資，顧豪表示，持開放態(tài)度?！白鳛槲覀儍蓚€(gè)草根創(chuàng)業(yè)，上市肯定是夢(mèng)想。這個(gè)過程我們有很多需要學(xué)習(xí)的地方。參觀過一家大型國(guó)企。他們的管理方式非常好，比如每個(gè)月要求大家跑步50km。我深刻的反思，我們也需要建立長(zhǎng)期的企業(yè)文化。核心團(tuán)隊(duì)，也要跑步，也要讀書?！鳖櫤勒f。

茉酸奶最終的目標(biāo)，是做一個(gè)中國(guó)奶制品飲品的標(biāo)桿企業(yè)，明年就開展海外市場(chǎng)拓展計(jì)劃。顧豪和團(tuán)隊(duì)的愿景是開到海外去。如果開到海外，顧豪認(rèn)為，就不能過于局限自己。“就要說我們是中國(guó)的奶加超級(jí)食物，未來(lái)希望是世界的奶加超級(jí)食物?！?來(lái)源來(lái)自海報(bào)新聞）

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