據(jù)Foodaily每日食品研究院對中國消費(fèi)趨勢研究發(fā)現(xiàn)，追求新鮮已成為新消費(fèi)主流，人們開始不斷追求食品的新鮮，健康，營養(yǎng)，更愿意去選擇一些新鮮的產(chǎn)品。在超市冷柜里可以看到各種低溫食品，有低溫牛奶、預(yù)制菜、烘焙食品、低溫肉制品。低溫工藝不僅可以抑制微生物生長，延長保質(zhì)期;也能讓食物的新鮮風(fēng)味和營養(yǎng)流失速度變慢一些。

四川王家渡食品有限公司憑借多年對于低溫肉制品豐富的生產(chǎn)研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，成為低溫午餐肉品類開創(chuàng)者，真正做到了用實(shí)力說話、用產(chǎn)品說話，滿足了消費(fèi)者對低溫類食物追求新鮮、營養(yǎng)、健康，便捷的新消費(fèi)主流。2022年6月，由四川王家渡食品有限公司聯(lián)合京東和中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院共同發(fā)布的低溫午餐肉團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，更是開啟了午餐肉新一代，低溫才新鮮的新篇章!讓擁有80多年歷史的午餐肉升級到了一個(gè)全新的時(shí)代。

那么王家渡低溫午餐肉到底“新”在哪里呢?

工藝新：借鑒米其林大廚推崇的低溫慢煮工藝加工制作而成，相比常溫午餐肉使用的高溫高壓加工工藝，整個(gè)熟制過程溫度不超過85度。

口感新：低溫慢煮工藝能夠避免對肉質(zhì)的過度加工，更好保持肉的原汁原味、減少水分、營養(yǎng)流失，口感鮮嫩多汁。

儲(chǔ)存運(yùn)輸新：產(chǎn)品全程冷鏈，能夠有效地抑制有害微生物的生長，延緩肉中脂肪的氧化，相較常溫午餐肉長達(dá)3年的保質(zhì)期縮，低溫午餐肉保質(zhì)期僅為5個(gè)月，全面保證產(chǎn)品新鮮度。低溫工藝、低溫儲(chǔ)存、低溫冷鏈，全程冷鏈保障為新鮮品質(zhì)保駕護(hù)航!

用料新：用料精選的豬肉優(yōu)質(zhì)部位，產(chǎn)品肉含量超過90%。經(jīng)過研發(fā)團(tuán)隊(duì)數(shù)百次的實(shí)驗(yàn)，讓瘦肉和肥肉的比例達(dá)到理想狀態(tài)，給消費(fèi)者帶來更好的口感體驗(yàn)。并且產(chǎn)品配料的選擇更健康，拒絕添加香精、色素、防腐劑，大人小孩放心吃，讓消費(fèi)者在享受美味的同時(shí)，多一份安心、健康，少一份負(fù)擔(dān)。

包裝新：相比鐵罐裝的常溫午餐肉，盒裝的低溫午餐肉更容易開啟，操作更加便捷。不需要使用復(fù)雜的工具，也不需要擔(dān)心傷到手，食用和儲(chǔ)存都非常方便。

推陳出新奠定了王家渡低溫午餐肉在銷售市場上的勢如破竹之勢!王家渡低溫午餐肉由中國國家隊(duì)膳食服務(wù)商、中國之家官方餐飲服務(wù)商眉州東坡監(jiān)制。在餐飲企業(yè)遭遇了前所未有的寒冬之時(shí)，以川菜著稱的眉州東坡餐飲集團(tuán)依托旗下四川王家渡食品有限公司實(shí)現(xiàn)了成功破圈!低溫午餐肉一年銷售超過了400萬+盒，在剛剛結(jié)束的京東618狂歡購物節(jié)，王家渡斬獲京東自營618肉制品熱賣榜TOP3、京東自營618肉制品好物熱賣榜TOP3;還得到了59個(gè)世界冠軍楊揚(yáng)老師的大力推薦! 王家渡低溫午餐肉是眉州東坡招牌菜毛血旺的黃金配菜，同時(shí)也獲得了海底撈和巴奴毛肚火鍋，吉野家等著名餐飲企業(yè)的青睞，成為其菜單中推薦的星級產(chǎn)品，用王家渡低溫午餐肉制作的三明治在全家便利店也十分暢銷!

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎!此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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