什么是匠心？這是一個屬于時代的提問。也許是延續(xù)古文化精神、傳承古法技藝，是歲月釀造的美好；也許是“一輩子干好一件事”的認(rèn)真與執(zhí)著，是因熱愛而不知疲倦的堅(jiān)守。

“傳承老一輩的精神，一輩子用心干好一件事。”五糧液506勾調(diào)車間勾調(diào)三組組長陳喬是這樣理解匠心的。

自2001年入職506車間，20年的時間只用心干好一件事的陳喬，現(xiàn)在已經(jīng)是“國家級白酒評委”“國家一級評酒師”“釀酒工程師”，也是2017年四川省宜賓市“五一勞動獎?wù)?rdquo;獲得者。

“嘗評工作就像跳芭蕾舞，沒有多年的苦練和勤加練習(xí)，就不具備能站上舞臺表演的實(shí)力。”陳喬把自己的成功歸結(jié)于自身的努力和平臺帶來的機(jī)遇。

嘗評這項(xiàng)工作，沒有捷徑，靠的就是不斷地嘗酒、學(xué)習(xí)。陳喬說，她之所以能從一個普通工人成長為如今的國家級評酒師，離不開五糧液公司為她創(chuàng)造的平臺和機(jī)會，也離不開平時腳踏實(shí)地地做好嘗評工作。

“干一行，愛一行，唯有喜歡，才是干得好、干得精的最大動因。”師德剛是五糧液507釀酒車間41組（釀酒組）組長，他很享受一粒粒糧食升華成一滴滴美酒的過程。師德剛認(rèn)為，這是一件非常神奇和有魅力的事，并為自己的工作感到驕傲。

面對每天如出一撤的復(fù)雜工序和操作，師德剛一點(diǎn)也不覺得枯燥。他全身心投入，鉆研其中的學(xué)問，并為之樂此不疲。好比按質(zhì)并壇工序，要保證后序勾調(diào)環(huán)節(jié)能按照“香、濃、甜、純、凈、爽”的不同口感特點(diǎn)來進(jìn)行組合調(diào)味，這足以考驗(yàn)組長識酒、選酒、用酒的技能水平。每一甑摘出的原酒都有微妙的不同風(fēng)格，經(jīng)過酒與酒之間的緩沖、烘托、平衡，才能形成五糧液“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處”的獨(dú)特風(fēng)格。師德剛說，這個過程比喝酒還快樂。

實(shí)際上，五糧液的“匠心”體現(xiàn)在每一位五糧液匠人身上，像陳喬、師德剛這樣的匠人在五糧液并不在少數(shù)。

在五糧液的發(fā)展史上，工匠精神一直激勵著一代又一代五糧液人奮斗在釀造好酒的事業(yè)中。由此涌現(xiàn)出了一大批推動和引領(lǐng)了中國白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大師工匠，鄧子均、范玉平、姚乃貴、楊樹芳、范國瓊、劉春西等都名留中國釀酒史冊。

白酒釀造過程中少不了人的力量，五糧液匠人用心積淀多年經(jīng)驗(yàn)，只有他們才弄得懂微生物在窖池中的細(xì)微變化，嘗得出每一杯原漿的辛辣甘甜，調(diào)得出每一滴佳釀的和諧口感。也正是他們，一代代傳承工匠精神，才成就了五糧液今天的香飄四方。

“偉大的事業(yè)，根本上靠勞動、靠勞動者創(chuàng)造。”五糧液集團(tuán)黨委書記、董事長李曙光強(qiáng)調(diào)，產(chǎn)業(yè)工人隊(duì)伍是五糧液實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的主體力量、創(chuàng)造效益的中堅(jiān)力量、創(chuàng)新驅(qū)動的骨干力量。

感謝有你，是你的專注和執(zhí)著讓平凡的工作變得不平凡。五糧液匠人們以匠心釀藝，傳承的不僅是技術(shù)，更是中國白酒文化的根基，讓千年時光凝聚在瓊漿玉液之中。什么是匠心，五糧液的匠人們用實(shí)際行動給出了答案。

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